|
|
Kaapverdische Eilanden: Kokosbonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ca. 40 bonbons:
1 kokosnoot of 250 g geraspte kokos, 500 g suiker
Voorbereiding:
Maak de kokosnoot open en rasp het vruchtvlees.
Bereidingswijze:
Laat de helft van de suiker langzaam smelten. Voeg onder voortdurend roeren de rest van de suiker toe en laat deze lichtbruin worden.
Voeg 1 kopje water toe en blijf roeren tot de massa dik is geworden. Voeg de geraspte kokos toe. Roer alles goed om en laat het 15 minuten zachtjes koken. Roer af en toe even.
Leg een klein schepje kokosmengsel op een koud bord. Als de massa hard wordt, is ze gaar.
Maak met behulp van twee theelepels kleine bergjes en leg deze op een schaal. Laat ze afkoelen.
|
|
|